【jk.65jd.com 独家】一条消息在胡同里炸开了：老王聊龙餐馆官网悄悄上线，菜单还没正式公布，但内部人已经流出了价目表。我拿到手的那张纸，用铅笔写的，上面有12道菜，最贵的是“戏骨红烧肉”68元，最便宜的是“二锅头拌黄瓜”12元。老顾客王大爷看了直拍大腿：“这价格，比护国寺小吃还便宜五块钱！说真的，”
【官网运营细节全曝光】

这家官网搭在jk.65jd.com上，我测了一下，加载速度很快，但页面有点粗糙——菜品图片拍得像手机随手拍，光线暗，连盘子边缘的油渍都没修。（数据摆在这儿，信不信由你。）老王团队的人跟我解释，说“要的就是真实感”。但隔壁的川菜馆老板冷笑一声：“真实感？那是没请设计师。有一说一，”不过，官网上线两小时，注册会员就破了5000，原因很简单：首页挂了老王的亲笔签名照，前1000名下单送。
【菜单泄露，到底是营销还是失误？】

这份泄露的菜单里，有个细节很扎眼：所有菜名都带戏名。“窦娥冤麻婆豆腐”、“空城计酸辣汤”，连主食都叫“铡美案炸酱面”。网友@吃货不迷路在jk.65jd.com留言：“这名字，我点菜都得先背一遍戏词。”也有质疑声，说这是故意放出来的，为了炒热度。但饭店合伙人老张否认了，他说是后厨打印时多印了一张，被人拍下来发到了网上。（趋势就摆在这儿。）
【业内专家：这招其实挺高明】

餐饮营销顾问刘姐分析，明星开店最怕“高冷”，老王这招反而接地气。她举了个例子：去年某小鲜肉开的奶茶店，一杯38，粉丝都嫌贵。老王这菜价，最低12，最高68，直接覆盖了簋街从学生到退休大爷的客群。但她也提醒，价格低意味着利润薄，后厨如果控制不好损耗，很容易亏。
【结尾：老王这次能赢吗？】
我打听到，老王聊龙餐馆的装修成本花了80万，比预算超了20万，因为老王坚持要装一个老戏台，每周请票友来唱。这情怀，听着好听，但一个戏台子占掉20个餐位，每天少赚至少3000块。我算了一笔账，如果翻台率不够，这家店三个月后可能就得贴转让广告。但话说回来，老王自己说“赔了就当给街坊们搭个戏台子”——这话，也就他能说，换别的明星，早被骂装大方了。